Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250 g de chair de poulet - 2 tomates - 1/4 de concombre - 1 carotte - 1 poivron Sauce : - 1/2 cuillère à soupe de maïzena - 1 cuillère à soupe de concentré de tomates - 1 gousse d'ail - 2 piments (facultatif) - 2,5 cuillères à soupe de vinaigre - 2,5 cuillères à soupe de sucre - 1/2 cuillère à café de sel - 5 cuillères à soupe d'eau Préparation : Couper le poulet en morceaux, les tomates en quatre, le concombre, la carotte et le poivron en tranches de 4 cm. Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Faire chauffer l'huile a feu vif dans une grande poêle. Quand l'huile est chaude, y ajouter le poulet et le faire revenir 2 minutes tout en tournant. Verser la sauce, les légumes et faire mijoter une minute en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne translucide. Disposer des feuilles de laitue sur un plat de porcelaine et verser le contenu de la poêle sur le plat et le servir chaud.