Une demande de rappel de salaire peut se faire jusqu'à 5 années en arrière. loi 71-586 du 16 JUILLET 1971 pouvoir justifier (surtout si cela concerne heures sups)les heures faites. attestations sur l'honneur de clients (avec photocop de leur carte d'identité) que vous avez servis par exemple ou de personnes étrangère à votre famille (voisins...) (collègues moins crédibles mais cela peut être pris en compte par le juge.) Si cela concerne votre paye (fixe) due tous les mois vos relevé banquaires feront foi. Il faut savoir que tout paiement reçu en espèce est très difficile à prouver de la part de votre employeur. Vous pouvez vous rendre au tribunal des prud'home de votre ville et expliquer votre cas, ils sont là pour conseiller en cas de litige. Envoyer un courrier à votre employeur, mentionnant les faits en détails, sous pli recommandé avec acusé de reception. Surtout pas d'enveloppe et le RAR collé directement sur le dos de la feuille. On pourrait dire que l'enveloppe était vide... Dater et signer. En garder un double et en envoyer un exemplaire pour information à la direction departementale du travail (trouver adresse sur annuaire) Ne pas oublier la date, le lieu le nom et l'adresse de votre employeur. bon courage!